富馬酸和檸檬酸之間的對比

　　對于一些類似的化學物質，我們可以通過一些對比，來知道它們之間的不同點，富馬酸和檸檬酸都是可以使用在食品之中，都能夠帶來好的作用，但是實際上，這兩種很明顯不是同一種物品，下面我們會通過以下文章，來對它們做一些相關的對比操作。
　　一、溶于水時的水溫不同。
　　它們都能夠溶解于水，但是水的溫度不一樣。反丁烯二酸在熱水中易溶解，檸檬酸在冷水中易溶解。
　　二、晶體顏色不同。
　　富馬酸為無色晶體，檸檬酸為白色晶體。
　　三、功能不同。
　　可有助于抗擊多發性硬化癥。檸檬酸加熱之后，可以分解成多種產物，與酸、堿、甘油等發生反應。
　　四、酸味程度不同。
　　反丁烯二酸有水果酸味，酸味較強，它的酸性為檸檬酸的1.5倍。
　　五、在飼料之中的作用不同。
　　富馬酸可以阻止飼料中微生物的繁殖，而檸檬酸能避免飼料空氣氧化。
　　總之，我們可以通過以上這些對比，來正確弄清楚富馬酸和檸檬酸之間存在著哪些區別。知道了它們之間的區別之后，那么我們就能夠在以后的操作使用當中，帶來更好的使用作用。在使用之前我們應當要注意對這兩者之間做一些相關的區分工作，才能夠在以后的操作當中更好地使用。